Alquimia Culinaria
recetas adaptadas a la mtc
Alquimia Culinaria constituye un compendio de recetas saludables adaptadas a la Medicina Tradicional China (MTC), precedido por una primera parte de teoría que abarca desde los conceptos más básicos de la MTC, como los Tres Tesoros, el yin y el yang, las emociones según los cinco elementos… hasta las diferentes formas de cocinar según la Medicina China. Asimismo, se aporta un extenso listado de alimentos, en el que se indican todas las propiedades según la MTC de cada uno de ellos, así como la naturaleza de los mismos.
De este modo, no sólo aprendemos a conocernos a través de la MTC con sus manifestaciones físicas y emociones, con las distintas formas de comportarnos según predomine un elemento u otro en nosotros, sino también nos formamos en cómo cocinar para hacer que una receta se vuelva medicina.
¿En qué consiste la alimentación basada en la Medicina Tradicional China (MTC)?
En los países occidentales gestionamos la alimentación en términos de calorías, proteínas, grasas…
Por su parte, en la MTC nos centramos en las propiedades, a nivel de MTC, que produce el alimento en el organismo, en la Naturaleza del alimento (efecto término que el alimento provoca en nuestro cuerpo al ingerirlo), en la estación del año en la que nos encontramos y, por supuesto, en la “configuración personal” de cada individuo, es decir, en la constitución de la persona con todas sus circunstancias. De este modo, si una fibromialgia estuviera causada por una insuficiencia de yáng de Riñón, así como por la presencia de Humedad, optaríamos por una alimentación que eliminara Humedad y fortaleciera el yáng de Riñón.
¿Qué puedo aprender del libro
Alquimia Culinaria?
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Visión general de los conceptos básicos de la MTC: Yin-Yang, los Tres Tesoros, la Humedad, Insuficiencia-Exceso, etc.
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Características de los Cinco Elementos y cómo influyen estos en nuestro organismo tanto a nivel físico como emocional, y cómo se relacionan entre sí.
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Diferentes modos de cocinar según la MTC y cómo influye en el resultado final de la receta.
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Naturaleza de los alimentos: un gran listado de alimentos por categorías con la naturaleza de los mismos y las propiedades según la MTC.
¿A qué esperas…?
¡Hazte ya con el tuyo!
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